Biscoito integral de alfarroba (vegan, sem açúcar )

Quando vi esta receita de biscoitos do Universo dos Alimentos fiquei com logo com vontade de adaptar e assim surgiram uns biscoitos ótimos para o lanche ou para levar para o lanche quando precisamos de um snack fora de casa.

Ingredientes:
1 chávenas de farinha de trigo integral
1/2 chavena farinha de linhaça
1/2 chavena de farinha de alfarroba
15 tâmaras (cerca de 125 gr)
1 chávena de flocos de aveia integral
1 chávena de coco ralado
1/2 chávena de sumo de limão
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 chávena de água

Preparação Yammi: 
1.Colocar as tâmaras de molha durante cerca de 1 hora com água quente para amolecerem.
2.Escorrer as tâmaras e colocar no copo da yamii junto com a água.Triturar1 min vel 9 para formar um creme homogéno.
3.Colocar todos os ingredientes na Yammi 1 min vel 2 para obtere uma massa homogénea.
4.Com a ajuda de duas colheres de sopa, moldar os bolinhos e colocar no tabuleiro do forno com papel vegetal por baixo
5.Assar no forno a 170º durante cerca de 15/20  minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar morenos.

Preparação Tradicional: 

1.Colocar as tâmaras de molha durante cerca de 1 hora com água quente para amolecerem.
2.Escorrer as tâmaras e colocar no triturador junto com a água.Triturar até formar um creme homogéno.
3.Colocar todos os ingredientes numa tigela e mistura bem até obteres uma massa homogénea.
4.Com a ajuda de duas colheres de sopa, moldar os bolinhos e colocar no tabuleiro do forno com papel vegetal por baixo
5.Assar no forno a 170º durante cerca de 15/20  minutos ou até que os biscoitos comecem a ficar morenos.


Receita original em:http://universoalimentos.blogspot.pt/2011/09/biscoitos-integrais.html#uds-search-results

Barrinha de Muesli e Cacau

Na semana passada fora de casa e sem saber o que comer, fui comprar uma barrinha da Pronatural, gosto bastante delas, mas de repente pensei....e se eu fizer em casa.

Pois assim foi e o resultado ficou bastante bom pelo menos foi a opinião de que provou.

Relativamente à mistura de muesli utilizei a que tinha cá em casa que também tem frutas como passas de uva mas podem usar simplesmente uma mistura de cereais.

Eu gosto do muesli bastante fino, mas podem triturar menos consoante o gosto.

Levei para o trabalho e esteve cerca de 2h30 min fora do frio e continuava bom, mas com o calor o óleo de coco derrete por isso caso estejamos no verão convém ter atenção a esse pormenor.

Ingredientes:
100 gr mistura de muesli
100 gr de pasta de tâmaras
3 colheres sopa de óleo de coco
2 colheres sopa de cacau puro em pó

Preparação:

1.triturar o muesli.

2.Juntar as tâmaras, o cacau e óleo de coco e triturar mais até ficar uma pasta.

3. Levar ao frio durante pelo menos 30 min a  1 hora.

4. Cortar em barras do tamanho desejado.


Yammi:
1.Triturar o muesli vel 9/30 seg

2.Juntar as  tâmaras, o cacau e o óleo de  coco e triturar  vel 9 /30 seg

3. Levar ao frio durante pelo menos 30 min a  1 hora.

4. Cortar em barras do tamanho desejado.