Queques de okara com chocolate e noz

Ingredientes
150 gr de okara
50 gr farinha integral
100gr pasta de tâmaras
2 colheres de sopa de farinha hidratada com 9 colheres de água durante 5 minutos
5 colheres em pó de cacau
40 gr de noz ( opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes excepto a noz no processador e triturar até obter uma mistura homogênea.

Caso pretenda adicione a noz e triture novamente.

Distribuir pelas formas e levar ao forno pré aquecido a 180° 15/ 20 min, ficam húmidos, caso pretenda mais secos deixar mais tempo.

Yammi

Colocar todos os ingredientes no copo excepto a noz 30 seg / vel 6

Colocar a noz 10 seg/ vel 7, caso pretenda bocadinhos de noz maiores optar por uma velocidade inferior.

Distribuir pelas formas e levar ao forno pré aquecido a 180° 15/ 20 min, ficam húmidos, caso pretenda mais secos deixar mais tempo.

Mousse de Frutos Silvestres em 5 minutos (vegan, sem açúcar)

Aqui apetecia experimentar a junção das tâmaras para adoçar os Frutos Silvestres e então saiu esta sobremesa super fácil e rápida feita em 5 minutos.

Ingredientes (3 a 4 pessoas):
-1 lata de leite de coco previamente refrigerada.
-100 gr frutos silvestres congelados
-2 colheres sopa pasta de tâmaras.


Preparação:

- Juntar todos os ingredientes no processador até formar uma mousse cremosa.
- Colocar em taças individuais.
-Servir de imediato ou se pretender mais fresco colocar no frigorifico por 30 min/1 hora.


Yamii:

- Colocar todos os ingredientes no copo 1min/vel 6  para formar uma mousse cremosa.
- Colocar em taças individuais.
- Servir de imediato ou se pretender mais fresco colocar no frigorifico por 30 min/1 hora

Queques de Banana e Frutos Silvestres (Vegan, Sem açúcar, Sem Glúten)

Adoro fazer receitas com banana pois são simples rápidas e a banana é um adoçante natural.

Assim, como tinha umas bananas a necessitar de consumo rápido decidi inventar e fazer uns queques.

Como tem frutos vermelhos aconselho a partir dos 12 meses.

A banana faz com que a consistência fique mais húmida assim tipo queijada.

Ingredientes para 14 Queques:
2 bananas
150 gr de farinha de arroz.
150 ml de bebida vegetal ( utilizei o de soja e arroz bio do aldi)
2 colheres de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de água.
Frutos vermelhos congelados

Nota: Eu não adicionei açúcar, mas se necessitarem um pouco de doçura podem juntar pasta de tâmaras.

Preparação
1. Juntar numa taça as sementes de chia e a água cerca de 10/15 minutos de modo a formar uma gelatina.
2. Triturar as bananas com o leite.
3. Juntar as sementes de chia à mistura da banana com o leite.
4. Juntar a farinha de arroz gradualmente e misturar tudo muito bem.
5. Distribuir pelas formas, neste caso coloquei 2 colheres de sopa em cada forma.
5. Colocar os frutos silvestres por cima da massa em cada uma das formas.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200 º durante cerca de 15 minutos, este tempo pode variar consoante o forno.

Bom apetite!

Mousse de chocolate com lascas de coco

No final do jantar apetecia-me algo docinho.

Assim aproveitei metade de um abacate e fiz esta sobremesa rapidissima.

Ingredientes: (1 dose)
-Meio abacate que foi colocado antes no frigorífico
-3colheres sobremesa cacau em pó.
-Lascas de coco natural

Preparação
1. Esmagar o abacate com o garfo e juntar o cacau em pó. Misturar tudo.Pode utilizar o triturador.
2. Deitar as lascas de coco por cima a gosto.