Esta receita saltou-me logo á vista quando lia o livro Cérebro de Farinha e é ótima para quando precisamos de uma sobremesa rápida.
A única pré-preparação que exige é termos uma lata de leite de coco fria para que o leite esteja mais sólido, por isso costumo ter sempre uma no frigorífico pois tem imensas utilizações.
Ingredientes ( 4 pessoas)
1 lata leite de coco
3 colheres sopa cacau puro em pó
1 a 2 colheres de stevia. ( eu utilizei xilitol)
Sementes de chia para polvilhar (pode utilizar coco ralado ou canela)
Deite o leite numa taça e bata com a batedeira eléctrica. Junte o cacau em pó e a stevia e continue a bater até obter em creme fofo e leve.
Decore a gosto.
Receita original: Cérebro de Farinha, DrDavid Perlmutter
segunda-feira, 13 de abril de 2015
domingo, 12 de abril de 2015
Geleia de morango com sementes de chia (sem açúcar)
Eu com morangos para gastar cá em casa e eis que me deparo com uma receita de geleia de morango, fiquei logo cheia de vontade de a fazer pois é super fácil e rápida.
Pode juntar a iogurte, cereais, tostas, bolachas.
Ingredientes:
2 canecas de morangos partidos ao meio.
2 colheres de sopa de sementes de chia
Água se necessário.
1 colher sopa de xilitol (pode utilizar outro ingrediente para adoçar, açúcar de tâmaras, açúcar de coco), se gostarem de um sabor mais doce é uma questão de ajustarem ao vosso gosto.
Preparação:
1. Triturar os morangos juntamente com as sementes de chia e o açúcar caso utilize. Eu utilizei a varinha mágica.
2. Colocar numa panela e levar ao lume. Juntar água se achar necessário. Eu juntei somente 1 colher de sopa no início. Depois de começar a borbulhar, reduzir o lume e deixar cozinhar durante uns 5/7 minutos.
3. Retirar do lume e colocar num frasco. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico. Utilizar no prazo de 1 semana.
Receita original:http://www.glutenfreeveganpantry.com/strawberry-chia-seed-jam-super-easy-sunday/
Pode juntar a iogurte, cereais, tostas, bolachas.
Ingredientes:
2 canecas de morangos partidos ao meio.
2 colheres de sopa de sementes de chia
Água se necessário.
1 colher sopa de xilitol (pode utilizar outro ingrediente para adoçar, açúcar de tâmaras, açúcar de coco), se gostarem de um sabor mais doce é uma questão de ajustarem ao vosso gosto.
Preparação:
1. Triturar os morangos juntamente com as sementes de chia e o açúcar caso utilize. Eu utilizei a varinha mágica.
2. Colocar numa panela e levar ao lume. Juntar água se achar necessário. Eu juntei somente 1 colher de sopa no início. Depois de começar a borbulhar, reduzir o lume e deixar cozinhar durante uns 5/7 minutos.
3. Retirar do lume e colocar num frasco. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico. Utilizar no prazo de 1 semana.
Receita original:http://www.glutenfreeveganpantry.com/strawberry-chia-seed-jam-super-easy-sunday/
segunda-feira, 2 de março de 2015
Bolachas de Limão e Linhaça (sem glúten, sem leite, sem ovos)
Bolachas de Limão e Linhaça
Ingredientes:
130 gr farinha de arroz
sumo meio limão
3 colheres sopa de casca limão ralada
50 gr açucar
2 colheres de sopa de linhaça hidratada com 6 colheres sopa de agua
6 colheres sopa oleo de coco
Preparação,
1.Junte os ingredientes secos.
2.Adicione os inhredientes húmidos e misture tudo.
3.Ir retirando pedaços de massa, fazer o formato e bolacha e colocar no tabuleiro em cima de papel vegetal.
4.Levar ao forno a 200º durante 10 minutos.
Ingredientes:
130 gr farinha de arroz
sumo meio limão
3 colheres sopa de casca limão ralada
50 gr açucar
2 colheres de sopa de linhaça hidratada com 6 colheres sopa de agua
6 colheres sopa oleo de coco
Preparação,
1.Junte os ingredientes secos.
2.Adicione os inhredientes húmidos e misture tudo.
3.Ir retirando pedaços de massa, fazer o formato e bolacha e colocar no tabuleiro em cima de papel vegetal.
4.Levar ao forno a 200º durante 10 minutos.
domingo, 1 de março de 2015
Papa de Maçã e Aveia (a partir dos 6 meses)
Como gosto de coisas simples e rápidas, quando comecei a fazer papas para a minha filha, Inventei esta super rápida e que ela adora.
Pode ser dada ao natural sendo também uma alternativa quando saimos de casa como lanche para as crianças.
Ingrediente:
-4 maçãs médias
-10 colheres de sopa de aveia demolhada.
Preparação:
1. Cortar as maçãs e pôr a cozer.
2. Quando a maçã está quase cozida juntar a aveia e cozer mais 10 minutos.
Nota:
-Podem no final triturar, esmagar com o garfo, o comer assim, é uma questão de adequar ao gosto e idade fa criança se for o caso.
-Eu também adoro esta papa e para mim deito canela em pó e fica uma delícia.
Pode ser dada ao natural sendo também uma alternativa quando saimos de casa como lanche para as crianças.
Ingrediente:
-4 maçãs médias
-10 colheres de sopa de aveia demolhada.
Preparação:
1. Cortar as maçãs e pôr a cozer.
2. Quando a maçã está quase cozida juntar a aveia e cozer mais 10 minutos.
Nota:
-Podem no final triturar, esmagar com o garfo, o comer assim, é uma questão de adequar ao gosto e idade fa criança se for o caso.
-Eu também adoro esta papa e para mim deito canela em pó e fica uma delícia.
terça-feira, 24 de fevereiro de 2015
Panquecas de Aveia e Coco
Estava-me a apetecer umas panquecas então resolvi fazer estas super rápidas :)
Todos aprovaram cá em casa inclusivamente a pequena C.
Estas panquecas não têm leite nem açúcar, como têm ovo podem ser feitas a partir dos 12 meses.
Dose para 4 panquecas.
Ingredientes:
60 gr farinha de aveia
4 colheres sopa farinha de coco
1 colher sopa fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres sopa coco ralado
2 ovos
10 colheres sopa leite de soja e arroz ( pode ser feito com qualquer outro leite)
1. Juntar os ingredientes secos.
2. Bater os ovos e juntar o leite, adicionar aos ingredientes secos e mexer tudo.
3. Untar a frigideira com óleo de coco e fazer as panquecas.
Bom apetite!
Todos aprovaram cá em casa inclusivamente a pequena C.
Estas panquecas não têm leite nem açúcar, como têm ovo podem ser feitas a partir dos 12 meses.
Dose para 4 panquecas.
Ingredientes:
60 gr farinha de aveia
4 colheres sopa farinha de coco
1 colher sopa fermento em pó
1 pitada de sal
4 colheres sopa coco ralado
2 ovos
10 colheres sopa leite de soja e arroz ( pode ser feito com qualquer outro leite)
1. Juntar os ingredientes secos.
2. Bater os ovos e juntar o leite, adicionar aos ingredientes secos e mexer tudo.
3. Untar a frigideira com óleo de coco e fazer as panquecas.
Bom apetite!
sábado, 21 de fevereiro de 2015
Mousse de chocolate com lascas de coco
No final do jantar apetecia-me algo docinho.
Assim aproveitei metade de um abacate e fiz esta sobremesa rapidissima.
Ingredientes: (1 dose)
-Meio abacate que foi colocado antes no frigorífico
-3colheres sobremesa cacau em pó.
-Lascas de coco natural
Preparação
1. Esmagar o abacate com o garfo e juntar o cacau em pó. Misturar tudo.Pode utilizar o triturador.
2. Deitar as lascas de coco por cima a gosto.
Assim aproveitei metade de um abacate e fiz esta sobremesa rapidissima.
Ingredientes: (1 dose)
-Meio abacate que foi colocado antes no frigorífico
-3colheres sobremesa cacau em pó.
-Lascas de coco natural
Preparação
1. Esmagar o abacate com o garfo e juntar o cacau em pó. Misturar tudo.Pode utilizar o triturador.
2. Deitar as lascas de coco por cima a gosto.
sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015
O Poder do Hábito
O nosso subconsciente é fantástico por um lado e terrível por outro.
Habituamo-nos a fazer as coisas de uma determinada forma pois foi assim que sempre o fizemos, ou porque nos ensinaram ou porque sempre vimos os outros fazê-lo dessa forma. Então quando damos conta entramos num processo automático de pensamento.
Concerteza que já lhe aconteceu fechar o carro e passados 2 min já nao se lembra se o fez.
Relativamente à alimentação somos habituados desde bebés a um determinado padrão pelos nossos pais e vamos crescendo com ele. Até ao dia em que pensamos...vou começar a fazer as coisas de forma diferente!
Parece fácil, mas afinal quando chega o momento de decidir o que fazer para jantar descobrimos que não sabemos fazer receitas diferentes. Chega então a altura em que o google é o nosso aliado, começamos a pesquisa de receitas encontramos algumas e descobrimos que nos faltam ingredientes na despensa!
Fazemos a lista e vamos ao supermercado descobrir que exite um mundo novo de ingredientes por descobrir.
Está nas nossas mãos adaptarmo-nos e mudarmos. Combatermos o hábito enraízado em nós e conseguirmos seguir em frente.
Muitas vezes só quando somos confrontados com a doença é que pensamos em mudar a nossa alimentação, mas será que é preciso chegarmos a esse ponto? Porquê deixar para amanhã o que podemos fazer hoje?
Existirão concerteza alturas complicadas, nomeadamente quando convivemos com outras pessoas com hábitos diferentes e somos confrontados com as nossas escolhas. Alturas em que teremos de dizer que não queremos.
É impressionamnte como toda a gente acha estranho quando não aceitamos um doce, aconteceu-me imensas vezes durante a gravidez e lá começava a explicação que tinha diabetes gestacionais, mas mesmo assim alguns não ficavam convencidos.
Porque é que toda a gente oferece doces, bolachas, chocolates às crianças e ninguém oferece, bananas, laranjas, cenouras?
Sempre ouvi dizer que para mudarmos um hábito precisamos de pelo menos 21 dias, por isso não desista no primeiro dia!
Subscrever:
Mensagens (Atom)





