segunda-feira, 13 de abril de 2015

Mousse de chocolate e coco (vegan, sem leite,sem ovos,sem gluten, sem açúcar)

Esta receita saltou-me logo á vista quando lia o livro Cérebro de Farinha e é ótima para quando precisamos de uma sobremesa rápida.
A única pré-preparação que exige é termos uma lata de leite de coco fria para que o leite esteja mais sólido, por isso costumo ter sempre uma no frigorífico pois tem imensas utilizações.

Ingredientes ( 4 pessoas)
1 lata leite de coco
3 colheres sopa cacau puro em pó
1 a 2 colheres de stevia. ( eu utilizei xilitol)
Sementes de chia para polvilhar (pode utilizar coco ralado ou canela)

Deite o leite numa taça e bata com a batedeira eléctrica. Junte o cacau em pó e a stevia e continue a bater até obter em creme fofo e leve.
Decore a gosto.


Receita original: Cérebro de Farinha, DrDavid Perlmutter

domingo, 12 de abril de 2015

Geleia de morango com sementes de chia (sem açúcar)

Eu com morangos para gastar cá em casa e eis que me deparo com uma receita de geleia de morango, fiquei logo cheia de vontade de a fazer pois é super fácil e rápida.

Pode juntar a iogurte, cereais, tostas, bolachas.

Ingredientes:
2 canecas de morangos partidos ao meio.
2 colheres de sopa de sementes de chia
Água se necessário.
1 colher sopa de xilitol (pode utilizar outro ingrediente para adoçar, açúcar de tâmaras, açúcar de coco), se gostarem de um sabor mais doce é uma questão de ajustarem ao vosso gosto.

Preparação:
1. Triturar os morangos juntamente com as sementes de chia e o açúcar caso utilize. Eu utilizei a varinha mágica.
2. Colocar numa panela e levar ao lume. Juntar água se achar necessário. Eu juntei somente 1 colher de sopa no início. Depois de começar a borbulhar, reduzir o lume e deixar cozinhar durante uns 5/7 minutos.
3. Retirar do lume e colocar num frasco. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico. Utilizar no prazo de 1 semana.






Receita original:http://www.glutenfreeveganpantry.com/strawberry-chia-seed-jam-super-easy-sunday/